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Ingredientes:
- 250 gr. de castañas secas
- 250 gr. de alubias
- 1 cebolla
- 1 cucharita de sal
- 1 hoja de laurel
- 50 gr. de mantequilla
- 1 poco de caldo
Preparación:
Dejamos a remojo las castañas el día anterior en un cazo con agua, cocerlas con laurel y cocer las alubias.
Pasar las castañas y las alubias por el chino.
Calentar la mantequilla, añadimos la cebolla cortada y dejamos que se dore, entonces añadimos un poco de caldo y sal al puré de castañas y alubias.
Calentamos hasta que llegue a hervir removiendo durante 10 minutos.
NOTA: Información ofrecida por gentileza de "CASTAÑAS NAICIÑA" http://www.arean-hijos.com/